Denominazione: Collio DOC
Vitigno: 100% Ribolla Gialla
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
RIBOLLA GIALLA PETRUS FERRUCCIO SGUBIN
Le uve vengono raccolte sulla base dell'analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: nel momento di equilibrio tra zuccheri e acidità della bacca
Macerazione pellicolare, pressatura soffice fermentazione a temperatura controllata: 16°C. Maturazione 50% in piccoli fusti di rovere di 500 l di capacità e 50% in tank di acciaio conpermanenza "sur lies" fino a primavera per esaltarne le caratteristiche di tipicità.