PINOT NOIR SONOMA COAST 2021 ELISABETH SPENCER

Rovere più ricco e nuovo rispetto all'imbottigliamento di Elizabeth Spencer; un vino leggermente più maturo che invecchierà per 5-10 anni. Questo vino può trarre vantaggio dalla decantazione se aperto prima del 2021.  Questo è più oscuro e più Umami rispetto al 2015, ma ancora più vivace ora rispetto al 2016 al momento del rilascio.  Questo vino introduce per noi una nuova fonte di vigneto, e la piccola quantità di frutta conferisce rotondità alla miscela così come un po' più di funghi e saporeù. Il naso di questo straordinario vino svela aromi seducenti di fragrante legno di cedro, delicata ciliegia, porcini essiccati terrosi, viola eterea e un sottile accenno di seducenti spezie da forno. Al palato il vino mantiene un'ottima acidità, mentre il frutto assume un carattere più sfumato. Scopri sapori che ricordano il delizioso budino di prugne, la vibrante scorza d'arancia, l'aspra amarena, il succoso lampone rosso e l'accattivante essenza dell'anice. Tutti questi elementi si combinano