OLIO EXTRA VERGINE NOCELLARA DEL BELICE 2019 BONTAGRI OSTERIALNOVE

OLIO EXTRA VERGINE NOCELLARA DEL BELICE 2019 BONTAGRI OSTERIALNOVE

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Denominazione: Valle del Belice DOP

Cultivar: 100% Nocellara del Belice

Molitura: a freddo con procedimenti esclusivamente meccanici e senza filtri

Formato: 0.50l

OLIO EXTRA VERGINE NOCELLARA DEL BELICE BONTAGRI OSTERIALNOVE

E' un capolavoro di equilibrio, eleganza ed espressività, in grado di valorizzare, a crudo, ogni tipo di pietanza, dal pesce alle zuppe di legumi, conferendogli carattere e personalità. Il suo colore è verde luminoso e brillante, con una leggerissima velatura dovuta alla scelta di non ricorrere a filtrazioni. I profumi sono intensi ed esuberanti, giocati sul frutto carnoso dell’oliva e su richiami erbacei e floreali di rucola, carciofo, fiori, erbe di campo e balsamiche. Al gusto è intenso, potente e corposo, contrassegnato da eleganti sfumature dolci e da delicate note piccanti e amare che gli conferiscono profondità e consistenza. Rivela un’impeccabile pulizia aromatica e una bellissima persistenza che evoca le noci e la frutta secca. Ne bastano poche gocce per percepirne l’intensità, il carattere e l’incredibile eleganza.